"גיליתי שטבעונות ואפייה הולכות יד ביד"
לפני כשלוש שנים מיכל זילברמן, קונדיטורית בת 32 מרחובות, החליטה שהיא לא רוצה להיות אחראית עוד לסבל של יצורים חיים והפכה לטבעונית. להפתעתה, דווקא היעדר השימוש בביצים, חלב, חמאה וכל מה שנראה לנו מובן מאליו בכל הקשור למאפים ועוגות, פתח בפניה עולם חדש. זילברמן: "חששתי שהאפייה שלי תיפגע, אבל זה לא קרה. פשוט בחרתי נתיב אחר ובדיעבד אני חושבת שזה נתיב הרבה יותר טוב"