בימים אלה, מקדם לירון קדם, מבעלי גן הארועים "קולוניה" בפארק המדע ברחובות, את פתיחת ה-"Sphera", מסעדת שף בשרית וכשרה בניצוחו של השף בני מדר. המסעדה בהשקעה של יותר משבע מיליון שקל, תפעל בלב הפרדסים בפארק המדע.
"היו כאלו שהרימו גבה ושאלו אותי איך דווקא בתקופת הקורונה אנחנו בונים מסעדה ועוד בסדר גודל כזה שלא היה כמותו ברחובות", אומר קדם, "אבל הקורונה היא דווקא הזדמנות טובה לפרויקט כזה. הבנייה עצמה תימשך כמה חודשים ואחרי זה יהיה שלב ההרצה, בלי לחץ עד אירוע הפתיחה הגדול".
רוצים להישאר מעודכנים אחר כל הידיעות החשובות ברחובות?
הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של "ערים"
הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באנדרואיד
הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באייפון
"מבחינת זמנים זה יוצא ממש טוב, ובכלל אנחנו אנשים אופטימיים שמסתכלים על היום שאחרי", ממשיך קדם, "מעבר לזה, אנחנו רוצים שלקוחות שיגיעו ל'Sphera', יחוו חוויה מושלמת, אווירה טובה עם בר קוקטיילים ויינות, שירות ברמה גבוהה וכמובן הכי חשוב: אוכל טעים ומיוחד".
ובכל זאת, מדובר בהימור משוגע
"אולי, אבל קיבלתי כבר המון תגובות חיוביות מאנשים שונים והופתעתי עד כמה אנשים צמאים למשהו חדש ומרענן באזור. נראה שאנשים ממש מחכים שהקורונה תיגמר כדי לצאת לבלות וליהנות במסעדה. אין עוד מסעדה כשרה בסדר גודל כזה ברחובות ובכלל בקרבתנו ובהחלט יש מקום לפתוח מסעדה כזו מפוארת בייחוד באזור השפלה. אנחנו מכוונים הכי גבוה שאפשר ושמים לב לכל פרט ופרט".
אתה גם הבעלים של אולם ארועים, איך את המתמודד עם השבתת הפעילות.
"על גן האירועים 'קולוניה' עוברת תקופה מאוד מאתגרת וזה לא פשוט בכלל. אנחנו ממש בהקפאה, אבל מצד שני זה גם נותן לנו זמן להתמקד בבנייה של המסעדה ולהקדיש לה המון תשומת לב ופוקוס, שבזמן רגיל היה פחות מתאפשר".
אתה מדבר על מסעדה בהשקעה כלכלית מטורפת, למה דווקא ברחובות?
"ההחלטה לפתוח דווקא ברחובות היא בגלל המיקום של המסעדה, בלב הפרדס בפארק המדע. שילוב של טבע בתוך פארק הייטק. אין עוד דבר כזה בשום מקום בארץ ואין סיבה שלא לפתח את המתחם".
רוצים להישאר מעודכנים?
רוצים להישאר מעודכנים אחר כל הידיעות החשובות ברחובות?
הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של "ערים"
הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באנדרואיד
הורידו את אפליקציית "ערים רחובות" באייפון
משתמש אנונימי (לא מזוהה)
בהצלחה!!!
ליאור
בהצלחה, מקווה שתהיה כשרה למהדרין, כדי שציבור שומרי הכשרות יהנו גם